选购便携式质构仪要看哪些方面？

 　　便携式质构仪也可称为“物性分析仪”。当样品受到静态或动态力时，伴随产生的压力或形变，可以测试样品的感官特性（如硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等），从而来判断其产品是否符合相关的品质规范。它的应用可以帮助人们尽快找到产品的适合状态值。主要应用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品等的物性分析。质构测定面对的是一些物体的自然性质和形态，可变性因素较多，为了测试准确，数据可用，我们须保证相关因素的相对固定（温度，湿度，夹具探针等）。